Franciacorta Brut Museum Release Ricci Curbastro

Descrizione

Uve: Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%
Ciclo produttivo: maturazione in catasta sui lieviti per almeno 90 mesi (otto anni dalla vendemmia).
Colore: dorato con perlage sottile e prolungato.
Profumo: note fruttate, tostature e polvere pirica. Aromi di ananas in sciroppo, agrumi canditi, pesche, confetti, zenzero, gelsomino, miele, aromi di pasticceria, nocciole tostate e caffè.
Sapore: voluminoso in bocca, altrettanto complesso, buona acidità e cremosa bollicina, persistente. Sentori di anice stellato e croccante alle mandorle, sottile nella sapidità e dalla elegante freschezza.
Gastronomia: sella di coniglio con zenzero, carni bianche e pesce.